Chianti Classico Riserva1997
Valutazioni: Luca Maroni I.p. 70, Gambero Rosso 2 bicchieri, Wine Spectator 90/100
Classificazione: D.O.C.G
Uvaggio: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
Vinificazione: Tradizionale in rosso, fermentazione tumultuosa poi governo all'uso toscano. Temperatura di fermentazione tra 25° e 30° C.
Vasi Vinari per l'affinamento: Botti in Rovere (circa 2 anni) poi in bottiglia (minimo 6 mesi).
Caratteristiche Organolettiche del vino:
 | Colore: rosso granato brillante. |
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Profumo: ricco ed intenso, con bouquet fino ed elegante. |
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Sapore: asciutto, equilibrato, tannini nobili con elegante fondo amarognolo (goudron), nerbo e stoffa molto consistenti, molto carattere e razza. |
Dati Analitici: Alcool 13,6%, Acidità totale 6,2 g/l, Estratto secco 27,1 g/l
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