I nostri Oli

L'Olio Extravergine di Oliva è un altro dei prodotti tradizionali della Fattoria la Ripa che è certificato Biologico dalla Bioagricert. 

Le olive vengono raccolte prima della completa maturazione direttamente sulle piante garantendo così il basso tenore di grassi saturi, la qualità ed il fruttato dell'olio a scapito però della resa di produzione che si aggira normalmente intorno ai 13 kg di olio per 100 kg di olive.

E' ideale per  il condimento dell'insalata, per fritture delicate e leggere e per la realizzazione di salse pregiate. E' inoltre particolarmente indicato per la classica bruschetta o fettunta (fette di pane abbrustolito condite con aglio, olio e sale).